今天終於  腰好很多了


只是得盡量不要座著


好在放了兩天 

 

不然腰不知道那天才會好


下午又做了兩條半的吐司


不過成品  不甚理想


兩條大吐司  並未滿模


麵團黏度很大


也因為攪拌機攪拌力較小


只好分三次攪打麵團


所以還是有些流程需要在做改進


切好的吐司  共包了四包


有大有小


明天在拿去分掉


改天在來繼續練習


一樣是用湯種來做


可能是水份太多了


也可能是  像老師所說的


每批麵粉的吸水力都略微不同


這是使用者要去做調整的部份


在去弄清楚  湯種的  水份比例


或許是太隨興的做吐司了


近起次都不甚理想


下次得多注意點了





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